Arroz refogado com cenoura

Oi gente,

dei aquela sumidinha básica, né? eu sei. Dissertando, trabalhando e tendo que dar conta das demais obrigações diárias. Hoje fui almoçar com uma amiga no shopping e voltei pra casa inspirada! fiz um arroz refogado para o jantar e vou compartilhar com vocês agora. Muito prático! espero que gostem

Ingredientes:

2 copos de 150 ml de arroz parboilizado ( cozido e escorrido com sal a gosto)

2 dentes de alho grandes e muidos

1 cebola média e picadinha

2 colheres de sopa de óleo de soja

1 colher  de sopa de manteiga

1 cenoura ralada

sal a gosto

modo de fazer:

- coloque na panela o óleo, a manteiga, o alho e deixe dourar. sempre mexendo para não queimar. Depois acrescente a cenoura e uma pitada de sal. Dois minutos depois coloque o arroz e mexa. Está pronto para servir.

Fácil? =*

Mesclado da tia biu.

Olá pessoas!

Essa receitinha devo confessar que ainda não experimentei, e por isso não vou colocar uma foto, mas em breve, muito breve vou fazê-la e prometo colocar. É o mesclado da tia biu! digamos que essa receita fez sucesso em um evento na casa de um amigo e depois disso tia biu foi bastante assediada! hahahaha

vamos à delícia?

Ingredientes:

- 1 lata de leite moça
- a mesma medida de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 ovo
- 3 colheres de açucar refinado
- 4 colheres de (sopa) de nescau ou chocolate em pó.
- 2 colheres de maisena ou de farinha de trigo.


Modo de fazer:

Em um recipiente, coloque o leite moça, a mesma medida de leite batido, a gema e a maisena ou trigo e misture bem. Leve ao fogo até engrossar. Em outro recipiente despeje metade da mistura e acrescente o nescau ou chocolate em pó. Em um pirex coloque a parte da mistura " branca", depois uma camada da mistura com o chocolate . Bata as claras em neve coloque por cima juntamente com o açucar refinado e o creme de leite. Para finalizar, cubra com chocolate sonho de valsa, raspas de chocolate ou granulado.

Leve ao freezer por 30 min e sirva gelado!

uma bela sobremesa, não?


Obrigada Ron e tia Biu!
=*

Penne

Olá queridos e queridas!

Ontem foi impossível postar uma receitinha aqui, apesar de ser domingo, foi um dia bem corrido! Além de ser amante da culinária eu sou uma futura mestre e preciso parir minha dissertação até o final desse ano. Digamos que algumas coisas estavam pendentes e eu tirei o domingão pra resolver! enfim... a receita de hoje é uma massa magnifica, que fica uma delícia com um bom vinho tinto em um jantar romântico =P. Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:

1 Pc de Macarrão Penne (se você for fazer para duas pessoas, cuidado na quantidade)
1 Pc de Molho de tomate pronto de caixinha
1Pc de queijo ralado
500gr de queijo prato ou muzzarela (sem ser fatiado)

Modo de fazer:

Em uma panela coloque água, uma pitada de sal e um fiozinho de óleo, leve ao fogo e quando ferver, acrescente o macarrão Penne, espere cozinhar e escorra.

Em outra panela, coloque o molho de tomate pronto (você pode substituir por molho branco também) e espere ferver. O queijo deve ser cortados em tirinhas finas e você deve colocar cada tirinha de queijo dentro de cada macarrão ( parece um trabalho difícil, mas no final fica muito saboroso)

Separe uma travessa que possa ser levada ao forno e vá colocando o macarrão com a respectiva tirinha de queijo dentro. Ao final, jogue o molho por cima e acrescente o queijo ralado. leve ao forno até o queijo derreter e sirva quente.

bon appétit!!

Peixe de coco

Bom gente, hoje a receita é de Peixe de coco. Aprendi essa receita com a minha avó e é uma delícia para comer com um arrozinho branco.

Ingredientes:

1kg de peixe ( de preferência os com pouca espinha e já em postas)
2 leites de coco pequenos ou 1 grande ( pode ser nas garrafinhas de vidro ou em caixinha)
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 cebola picada
coentro
3 batatas picadas em cubinhos
2 cenouras picadas em cubinhos
1 chuchu picado em cubinhos
coloral à gosto
cuminho à gosto
vinagre
extrato de tomate
sal e limão para temperar o peixe

Modo de preparo:

- Limpe o peixe bem
- coloque numa travessa e acrescente sal e caldo do limão, reserve até pegar o gosto.
- em uma panela média coloque um pouco de cuminho, coloral, vinagre e extrato de tomate
- acrescente o tomate, a cebola, pimentão e coentro picados
- leve ao fogo e vá adicionando o leite de coco aos poucos  ( para cada medida de leite de coco, acrescente a mesma de água)
- depois que as verduras estiverem um pouco cozidas, acrescente o peixe e tampe a panela.
- caso seja necessário, vá acrescentando água aos poucos.
- quando o peixe estiver quase cozido ( ele vai começar a se quebrar), acrescente as batatas, o chuchu e a cenoura picadas e aguarde cozinhar.

pronto, veja como fica uma delícia de prato!
faça um arroz branco e decore com uma rosa de tomate :)

Bolo de chocolate com calda.

Confesso a vocês que sobremesa não é o meu forte, prefiro as carnes, massas e salgados em geral. Mas se tem algo que eu sei fazer e todos gostam é o tal do bolo. de chocolate então, afe maria! como diria o chef wellington: que perdiçãooo! desde pequena, melecar o dedo, lamber o restinho da massa e raspar a calda de chocolate que gruda na panela me faziam abrir um sorrisão daqueles. me sinto feliz em dizer que de lá pra cá isso não mudou muito :)

vamos aos ingredientes?

Massa:


- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu já fiz com nescau e prestou)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (aconselho peneirar antes de misturar na massa)
- 2 xícaras de açúcar (melhor se for refinado, caso contrário, passar o açúcar no liquidificador e transformar ele em refinado \o/ )
- 1 xícara de leite

Calda:


- 1 lata de leite condensado
- chocolate em pó (pode ser nescau)
- 1 colher de margarina

Modo de preparo Massa:

Bata o açúcar e a manteiga primeiramente até ficar uma massa bem branquinha, depois acrescentes as 4 gemas ( reserve as claras e bata em até ficar em " neve"),  acrescente a farinha de trigo aos poucos e o leite, no final coloque o chocolate em pó e as claras em neve. Leve ao forno morno por aproximadamente 45 min.

Modo de preparo Calda:

Leve ao fogo o leite condensado e misture o chocolate em pó, quando começar a ferver, acrescente a margarina e mexa sem parar. Não deixe ficar no ponto de brigadeiro, é necessário que a calda fique um pouco mais molinha. espere esfriar.

Decoração:

Com o bolo morno ou frio, pegue uma faca grande divida ele ao meio, aplica a calda e depois " tampe" o bolo. Acrescente mais calda na parte de cima e nas laterais. Corte morangos ao meio e decore. Também fica um charme se você acrescentar uvas.

Nham Nham!

:)

Maminha ao forno com batatas gratinadas.

Bom, apresento a vocês a minha primeira receita. Uma maminha espetacular com batatas gratinadas. Além de ser uma das carnes que mais aprecio, ela é super fácil de fazer. Vamos lá:

Ingredientes:

1 kg de maminha
3 tabletes de caldo de carne sem dissolver
3 colheres de sopa de manteiga

Molho:

1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícará de chá de água
coetro picadinho

Modo de fazer:

- Perfure a maminha com uma faca para que o tempero penetre bem
- Reserve
- Em um recipiente separado, misture o caldo de carne e a manteiga
- Espalhe toda a mistura sobre a carne furada
- Coloque em uma assadeira, se possível cubra com papel alumínio e leve ao formo por 1 hora aproximadamente
- Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos
- Deixe esfriar um pouco, fatie a carne e reserve

Molho:

- Coloque o caldinho que sobrou da carne ( na assadeira), misture com a farinha de trigo e a água
- Deixe ferner até engrossar um pouco e desligue
- Cubra a carne fatiada com o molho e acrescente o coetro bem picado.

Batatas para acompanhar:

- Descasque 5 batatas médias, parta em 3 pedaços e coloque para cozinhar
- Antes que ela fique muito cozida, tire-as da água e coloque numa assadeira pequena
- Unte a assadeira com margarina e coloque as batatas arrumadas e pincele com mais margarina
- para dar um gosto mais saboroso, polvilhe queijo ralado sobre as batatas e leve ao forno
- observe e quando estiverem douradas, pode servir com a maminha!

Delícia demais!
para acompanhar, que tal um arroz branco?